Les aliments et la santé : Méthodologie autour de l'allégation santé / Durand-Zaleski, Isabelle.

Public ISBD Titre : Les aliments et la santé : Méthodologie autour de l'allégation santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Durand-Zaleski, Isabelle. Editeur : Paris : Médecine-Sciences Flammarion Année de publication : 2002 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-257-10608-7 Note générale : Sous la direction de Bernard Teisseire et Préface de Jean Marmot Mots-clés : Alimentation  Nourriture  Diététique  Santé  Au cours des dernières années, la relation des aliments à la santé a change de nature. A la traditionnelle dictinction faite entre les aliments, les produits diététiques et les médicaments, s'est substituée un masse de plus en plus indistincte dont les rubriques ont des frontières si poreuses que la sémantique même est incertaine : faut-il parler d'alicaments, de nutraceutiques, de pharmafood ou d'aliments fonctionnels ? Les aliments et la santé : Méthodologie autour de l'allégation santé [texte imprimé] / Durand-Zaleski, Isabelle. . - Paris : Médecine-Sciences Flammarion, 2002. ISBN : 978-2-257-10608-7 Sous la direction de Bernard Teisseire et Préface de Jean Marmot Mots-clés : Alimentation  Nourriture  Diététique  Santé  Au cours des dernières années, la relation des aliments à la santé a change de nature. A la traditionnelle dictinction faite entre les aliments, les produits diététiques et les médicaments, s'est substituée un masse de plus en plus indistincte dont les rubriques ont des frontières si poreuses que la sémantique même est incertaine : faut-il parler d'alicaments, de nutraceutiques, de pharmafood ou d'aliments fonctionnels ?

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
aucun exemplaire

---

1 (1 - 1 / 1)